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面粉机公司谈做面包用什么面粉
时间:2016-04-12 17:44 点击:

面包想必大家都吃过,是使用面粉再添加其它辅助原料,经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃,咬一口,不光松软,嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃,除了一定的制作技术,使用的原料也是一个方面。今天要讲的,就是制作面包使用什么样的面粉比较好呢?由专业生产面粉机的vns6999威尼斯城官网_9778818威尼斯官网给大家讲解,希望能够喜欢。
高筋面粉也叫 Strong Flour 或 Bread Flour 或 Strong Bread Flour,取其高筋性之意。
指小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。面粉机也叫磨面机,就是面粉加工设备的不同称呼。
低筋粉可以用来作蛋糕,饼干,但不宜于作面包,低筋粉里面筋含量不够,无法形成有效的面筋网络,所以,面包作出来骨架不足,体积偏小,内部组织粗糙,表皮偏厚。
只要大家记住,通常来说,低筋面粉是做蛋糕的,高筋面粉是做面包的,这样就不会搞不清楚了。
vns6999威尼斯城官网_9778818威尼斯官网生产的面粉机是制作面包粉的优良设备,该公司的产品是登峰牌的。登峰牌磨面机畅销全国20多个省市自治区并出口国外30多个国家和地区,深受客户好评!这个公司官方网址:www.58mianfenji.com

 




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