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面粉机公司谈谈做饼干用什么面粉
时间:2016-04-07 15:14 点击:
大家知道,饼干是vns6999威尼斯城官网经常食用的食品,就饼干的种类来说,饼干可以分成酥性饼干还韧性饼干。然而,你知道,做饼干使用什么面粉呢?下面,作为生产面粉机的专业厂家——vns6999威尼斯城官网_9778818威尼斯官网,简单给大家谈谈这个问题。
一般而言,要做面包就需要较高面筋含量的粉;做发酵饼干需要中筋粉;而做酥性饼干低筋就行。不同食品对应不同面粉,主要是关系到成品的外形、起发与口感。只有了解了面粉的特性,才能做出针对性的食品。面粉机又叫磨面机,是小麦面粉加工设备。
低筋面粉一般颜色较白,用手抓团后不易松开。它适合做有酥脆口感的食品,如海绵蛋糕、酥性饼干等,如果用高筋面粉制作此类食品,则会出现不易成型且容易卷边或者翘边的问题。
vns6999威尼斯城官网_9778818威尼斯官网是一个专业制造面粉机的生产厂家,这个厂生产的小麦面粉机以质量好、经久耐用而闻名中外,几年来,该企业出口创汇额不断增加,2015年达到5000万元,比上一年增长12%。
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